Disminución del nivel de proteínas en los piensos para peces

La proteína es uno de los principales componentes analíticos de la harina de los peces de piscifactoría. Tanto los avances tecnológicos como un mejor conocimiento de las necesidades nutricionales de los peces han permitido a los nutricionistas reducir gradualmente el contenido proteínico de los piensos para peces sin perjudicar su valor nutritivo.

El rendimiento de crecimiento de un alimento para animales suele estar directamente relacionado con su contenido en proteínas. Las investigaciones demuestran que, en realidad, los peces tienen necesidades de aminoácidos indispensables y no de proteínas.  Teniendo esto en cuenta, ¿cómo puede ajustarse la composición de aminoácidos de los piensos para peces a fin de satisfacer las necesidades exactas de las distintas especies de peces?

La "proteína ideal" puede definirse como aquella que aporta al animal todos los aminoácidos esenciales necesarios para alcanzar el máximo rendimiento y crecimiento. De hecho, la harina de pescado es la fuente de proteínas que mejor satisface las necesidades de los animales acuáticos.

Lo que falta actualmente es un conocimiento detallado de las necesidades de aminoácidos esenciales de todas las especies de peces. Las pruebas realizadas con este fin sólo se han llevado a cabo en un número limitado de especies. En consecuencia, la única solución disponible actualmente consiste en realizar una estimación empírica de estas necesidades basándose en el perfil de aminoácidos esenciales establecido para las especies conocidas. Este planteamiento no compensa la necesidad de evaluar con precisión las necesidades reales de un animal, pero hasta ahora ha demostrado su eficacia para compensar la falta de información científica disponible sobre dichas necesidades.

La nutrición de los peces a base de proteínas debe procurar ante todo garantizar un suministro suficiente de AEE. Es tarea del formulador de piensos evaluar y ajustar la composición de aminoácidos del pienso que produce. Este objetivo puede alcanzarse por diversos medios:

• Acceso a bases de datos exhaustivas: estas bases de datos proporcionan información sobre la composición en aminoácidos de cada una de las materias primas disponibles.
• Acceso a las especificaciones de los piensos: cada ingrediente corresponde a un conjunto de restricciones alimentarias máximas/mínimas que deben respetarse. Esto permitirá al formulador ajustar la composición de su pienso.
• Acceso a laboratorios analíticos: el análisis detallado de las materias primas permite al formulador de piensos comprobar la calidad de las mismas.

El formulador también puede incorporar aminoácidos sintéticos en la formulación de los piensos.

Desde el punto de vista de la estrategia de formulación, la tarea del nutricionista consiste entonces en ajustar el nivel de proteínas del pienso mediante composiciones complementarias de las materias primas y los aminoácidos disponibles.

Es probable que las necesidades de aminoácidos varíen en función de la especie de pez, su entorno, su estado fisiológico, etc. Con un conocimiento detallado de las materias primas y de las necesidades nutricionales de las especies de peces, los expertos del Grupo TECHNA pueden ayudar a los fabricantes de piensos en su proceso de formulación y en el establecimiento de programas lineales adaptados. Si desea más información, póngase en contacto con nosotros.